전체 글72 🦑 주꾸미 볶음 재료 및 손질방법, 만드는 순서, 효능🦑 주꾸미 볶음은 매콤하고 쫄깃한 식감이 매력적인 한국 대표 해산물 요리다. 봄철이 제철이라 살이 통통하게 올라 맛이 가장 좋다. 매운 양념이 배어들어 감칠맛이 뛰어나고, 채소와 함께 볶아 영양까지 챙길 수 있는 요리다.📌 1. 재료 및 손질 방법✅ 주재료 (2~3인분 기준)주꾸미 5~6마리 (약 500g)양파 1개대파 1대당근 1/2개청양고추 1개홍고추 1개깻잎 5장✅ 양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술설탕 1큰술올리고당 1큰술참기름 1큰술후추 약간통깨 1큰술🔪 주꾸미 손질법주꾸미 씻기주꾸미를 흐르는 물에 헹구면서 표면에 묻은 불순물을 제거한다.껍질이 미끌거리므로 밀가루나 굵은소금을 뿌려 박박 문질러주면 점액질이 쉽게 제거된다.내장 및 눈 제거주꾸미.. 2025. 3. 25. 바지락 칼국수 – 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능 바지락 칼국수는 시원한 국물과 쫄깃한 면발이 특징인 대표적인 한국 요리입니다. 특히 바지락은 봄철에 제철을 맞아 감칠맛이 더욱 뛰어나며, 영양가도 풍부합니다. 이번 글에서는 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능을 상세히 나누어 바지락 칼국수를 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다. 1. 재료 및 손질 방법(1) 기본 재료 준비바지락 칼국수를 만들기 위해 가장 중요한 것은 신선한 바지락과 국물의 깊은 맛을 내는 육수입니다.바지락 300g – 감칠맛을 더하는 핵심 재료칼국수 면 200g – 쫄깃한 식감을 위해 생면 사용 추천멸치 육수 6컵 – 국물의 깊은 맛을 내는 기본 육수감자 1개 – 부드러운 식감을 더해줌양파 1/2개 – 국물의 단맛을 더해줌대파 1대 – 국물의 풍미를 높이는 필수 재료다진 마늘 1큰.. 2025. 3. 25. 두릅초회 재료 및 손질방법, 만드는 순서, 효능 두릅은 봄철 대표적인 산나물로, 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 특징입니다. 초회로 만들어 먹으면 두릅의 신선한 풍미를 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋습니다. 이번 글에서는 두릅 초회의 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능을 상세히 알아보겠습니다. 1️⃣ 재료 및 손질 방법📌 필요한 재료✅ 주재료- 두릅: 200g (약 10~15개)✅ 초회 소스(양념장)- 식초: 2큰술- 간장: 1큰술- 고추장: 1큰술- 설탕: 1큰술- 다진 마늘: 1작은술- 다진 파: 1작은술- 깨소금: 1작은술- 참기름: 1작은술- 물: 2큰술 (농도 조절용)✅ 부재료(선택사항)- 삶은 달걀: 1개 (고명용)- 오이: 1/4개 (채썰기)- 양파: 1/4개 (얇게 썰기)- 홍고추: 1개 (슬라이스).. 2025. 3. 24. 봄동 겉절이 – 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능 봄철 대표적인 채소인 봄동은 부드럽고 아삭한 식감과 특유의 단맛이 특징입니다. 겨울을 이겨낸 봄동은 일반 배추보다 식이섬유와 비타민이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 오늘은 봄동 겉절이를 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능으로 나누어 자세히 소개하겠습니다. 1. 재료 및 손질 방법(1) 기본 재료 준비봄동 1포기 (약 500g) – 부드럽고 달콤한 봄철 배추쪽파 5줄기 – 알싸한 맛을 더해주는 필수 재료굵은소금 1큰술 – 봄동을 절이는 용도양파 1/2개 – 달큰한 맛을 내는 채소홍고추 1개 – 색감과 약간의 매운맛 추가(2) 양념 재료고춧가루 3큰술 – 매콤한 맛을 조절하는 핵심 재료다진 마늘 1큰술 – 풍미를 더하는 필수 재료멸치액젓 2큰술 – 감.. 2025. 3. 24. [냉이된장국 재료및 손질법,만드는 순서,효능] 🥬 냉이된장국이란?냉이된장국은 봄철 대표적인 해독 음식으로, 향긋한 냉이를 넣어 만든 구수한 국이다. 냉이는 비타민과 무기질이 풍부하며, 된장의 유산균과 만나 소화 기능을 돕고 면역력을 높여준다. 📌 1. 재료 및 손질법🍲 주요 재료 (2~3인분 기준)✔ 냉이 100g✔ 된장 2큰술✔ 두부 1/2모 (약 150g)✔ 무 100g✔ 애호박 1/4개✔ 양파 1/2개✔ 대파 1/2대✔ 청양고추 1개 (선택)✔ 다진 마늘 1작은술✔ 멸치 육수 800ml✔ 국간장 1큰술 (간 조절용)🥬 냉이 손질법냉이는 뿌리째 먹을 수 있는 봄나물로, 손질이 중요하다.흙 제거: 냉이는 뿌리 사이에 흙이 많아 흐르는 물에서 2~3번 헹궈준다.뿌리 정리: 칼이나 가위를 이용해 뿌리 끝의 지저분한 부분을 잘라낸다.미세한 흙 제.. 2025. 3. 23. 🌱 달래장 비빔밥 재료및 손질방법, 만드는 순서,효능 달래 간장비빔밥은 봄철에 제철을 맞은 달래를 활용해 만든 건강한 한식 요리입니다. 향긋한 달래장과 따끈한 밥을 비벼 먹으면 봄기운을 그대로 느낄 수 있습니다. 이번에는 달래 간장비빔밥을 재료 및 손질 방법, 만드는 순서, 효능으로 나누어 자세히 알려드립니다. ✅ 1. 달래장 재료 및 손질 방법📌 재료 (2인분 기준)달래 50g밥 2공기 (따뜻한 밥)계란 2개 (반숙 혹은 완숙 선택)김가루 약간참기름 1큰술깨소금 1큰술📌 달래장 양념진간장 2큰술고춧가루 1작은술다진 마늘 1작은술설탕 1작은술식초 1작은술참기름 1작은술깨소금 약간📌 달래 손질 방법달래 씻기달래는 뿌리 부분에 흙이 많아서 찬물에 2~3번 담가서 흔들어 씻어줍니다.흐르는 물에서 다시 한 번 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.뿌리 다듬기.. 2025. 3. 23. 이전 1 ··· 9 10 11 12 다음
